中国的饮食文化源源而来波多野结衣作品，博大精熟。天然酿成了八大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。有句话说：东甜西辣，南淡北咸，由于征象、地形、历史、产品以及饮食民俗酿成了东西南朔不同的口味。
不同的风土带来了不同口味的好意思食，不同的菜系，创造出了悉数又悉数允洽东说念主们食用的好意思食。而鲁菜算作八大菜系之首，亦然历史最悠久的一种菜系，在明清时期，广博的山东火头进京成为御膳房的的火头，这些师父们技能娴熟，刀法深通，草创了广博的菜品。你知说念鲁菜的代表菜有什么吗，让咱们来有计划一下。
最初登场的便是闻明的九转大肠，网上阿谁厨师争霸的视频梗肯定寰宇都看过吧，对九转大肠详情是印象深切了。
九转大肠原名红烧大肠，是悉数传统的鲁菜，好多东说念主都吃不了这说念菜，都以为是无福享受这说念菜了，知说念怎么作念的就会以为有多少的不可下咽。别看这格式，九转大肠照旧有些淳厚的呢，话说在清朝光绪初年，是济南九华林酒楼店主独创，运行名为"红烧大肠"，一些文东说念主雅士食后，感到此菜如实不同凡响，别有滋味，为献媚店家喜"九"之癖，并赞美厨师制作此菜像说念家"九真金不怕火金丹"相似精工细作，便将其改名为"九转大肠"。或者其时的东说念主还可爱九这个数字，归正就为了相合寰宇的喜好就给改了。
口感酸、甜、香、咸、辣的九转大肠，制作进程也颇为正经，吃起来嗅觉质量软嫩，肥而不腻，光芒红润，香气怡东说念主，别有一番滋味，关于爱吃大肠的东说念主来说，几乎是镂骨铭心。要是你无法选择这一关，那就不要吃了，否则会奢侈这说念好意思味好菜。
糖醋鲤鱼，这说念菜肯定好多山东东说念主都吃过，滋味特殊香。这是因为食材用的是野生的黄河大鲤鱼。咱野生的黄河大鲤鱼的鱼肉饱和一等一的好意思味，因为单从食材来讲，野生的比繁衍的要适口，口感不同。黄河大鲤鱼生计在黄河深处，肉质肥嫩。在制作进程中，先用刀划启齿，裹上一层淀粉糊波多野结衣作品，下油锅炸熟，淋入糖醋汁。糖醋鲤鱼菜品光芒金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味好意思。吃鱼肉时蘸着汤汁，鱼肉酸酸甜甜的，既嫩又香。
爆炒腰花是山东经典的特质传统名菜，好多东说念主我方家里也会作念，但老是作念不好。主要原料是猪腰和荸荠。这么作念出来的菜肴水灵滑润不腻。制作爆炒腰花最难的便是是否去除干净臊味，这平直影响到口感。这说念菜的关键是口感水灵带脆。爆炒腰花吃起来滑嫩可口，水灵微辣，很是下饭。
葱烧海参是山东省的经典传统名菜。咱们的沿海地区特产大海参在其他所在很难找。毕竟靠海吃海的山东沿海东说念主民会创造出好多好意思味。葱烧海参所以烟台沿海的特产刺参为原料烹制的。这种刺参在明清时期就被列入我国八珍玉食，成为宫廷御膳贡品。海参清鲜、柔滑、香滑，葱段香浓，食后无余汁。海参原料滋味好，作念出的葱烧海参滋味也极好，滑嫩入味。
糖醋里脊是我最爱的好意思食之一。糖醋里脊选用猪里脊肉为主原料，外不雅红亮排场，口感酸甜酥脆可口。小时间这是我必点的好意思食，很是允洽小一又友的口感。毕竟小一又友不可吃辣的，在餐桌上这是悉数无须大东说念主支援就能独自吃的好意思食，谁不可爱酸酸甜甜的里脊肉呢？
油焖大虾是山东的特质名菜之一。天然我不爱剥虾皮，然则油焖大虾值得我下手去剥。这是因为油焖大虾选用大虾或小龙虾算作主食材，经过大火爆炒，油焖而成。油焖大虾油亮红润，吃起来香咸水灵，虾肉紧实，很是适口。油焖大虾受到许多东说念主的青睐。嫩嫩的虾肉粘上虾皮上的小数汤汁，滋味更是好意思味极了，这只虾果真很是入味。
木须肉是山东地区的传统名菜。这是好多东说念主在家里尝试制作的菜肴。木须肉选用猪瘦肉和黄花菜、木耳、笋片等食材，加入调味料制作而成。它的肉质皎洁，口感香嫩滑口、鲜咸适口。木须肉是悉数老小都宜的经典菜肴。我去饭铺最爱点的便是这说念菜。
拔丝山药是鲁菜中的精髓代表。万物都能拔丝。在鲁菜宴席中，总有悉数能拔出两米多远的拔丝菜。进口脆甜香酥，需要蘸水吃，水是为了止住拉丝。一般为压桌甜菜，很是有技能含量。要点在于炒糖色，火候掌合手要好，小火渐渐炒智商收效拔出丝来。小时间光顾玩丝了，滋味照旧不铭刻了。
先容了这些鲁菜，但现时餐桌上点的东说念主越来越少。其实不怪寰宇不迎阿，厨师作念不出菜的灵魂，久而久之点的东说念主越来越少。经典菜系需要传承。再加上制作复杂波多野结衣作品，磨砺技能的菜系在快节拍的期间容易不受追捧。只可说这是一个任重说念远的任务啊！